Što je Bubble Tea?
Sigurno ste čuli za Bubble Tea, ako ga niste primjetili vi onda sigurno jesu vaša djeca, nećaci ili mlađa braća i sestre. Što je zapravo taj trendy proizvod koji je mega popularan na društvenim mrežama, posebno na tik toku i što to mami kupce da se gužvaju u redovima u svim europskim metropolama saznati ćete sada.
Bubble Tea je osvježavajuće piće na bazi čaja koje originalno sadrži perle od tapioke, ali također i perle koje su punjene sirupima raznih voćnih okusa. Piće se konzumira kroz debelu slamku te je cilj da u isto vrijeme pijete sok i doživljavate mini eksplozije voćnih perli na vašem nepcu. Ovo piće nastalo je na Taiwanu 1980-ih. Postoje različita mišljenja tko ga je osmislio, ali tko god da je možemo se složiti da je bio genijalac! U Europi je zaživio oko 2010. godine i od tada ide uzlaznom putanjom te se smatra da će tržište samo rasti i razvijati se i da će 2030. godine dosegnuti nevjerojatnu vrijednost od 4 biliona dollara.
Nije ni čudo da je svijet poludio za Bubble Tea-om kada jednostavno svaka osoba u pravom bubble tea shopu može pronaći nešto za sebe. Sve se vrti oko velikog izbora i miksanja različitih okusa i perli. U crni ili zeleni čaj dodaju se voćni sirupi ili prahovi te se shakeaju sa ledom dobivajući osvježavajuće piće ili pak piće slićnije milkshakeu ukoliko se odlučite za Milk Bubble Tea. Pravi čaj, kvalitetni sirupi i perle! Jako je jednostavno i to je sve što vam treba za kvalitetni Bubble Tea!
Zašto u Hrvatskoj nije zaživio kao i vani i hoće li ikada?
Na žalost, u Hrvatskoj su se pojavili dobavljači koji nisu pridonjeli razvitku Bubble Tea kao proizvoda. Zato bi često na hrvatskim plažama viđali Bubble Tea koji se radi sa K PLUS ledenim čajem za razvodnjavanje od breskve koji jedva da je hladan, u to bi se stavile voćne perle koje na takav način na žalost nebi imale nikakvog efekta. Onda bi se ljudi koji su vidjeli taj proizvod na internetu odlučili na kupnju i instanto požalili jer jednostavno takav bubble tea nije fin. Takvih objekata na žalost ima sve više jer rade na principu ogromne marže te se nadaju da će se svaki dan novih 100 ljudi zeznuti i naručiti taj bubble tea po prvi i zadnji put i to im na žalost prolazi.
No, nije sve tako crno! 2023. godine Hrvatsku scenu je zapljusnuo val pravog Bubble Tea, otvorio je Kill Candy u Zagrebu gdje se čeka u redu za probati vrhunski proizvod, Double Bubble u Rijeci koji stoji uz bok najboljim Europskim Bubble Tea shopovima, Hi Chai u Zagrebu koji radi originalni Bubble Tea! Svi ovi objekti izabrali su drugačiji poslovni model, model sa više ulaganja u opremu i edukaciju, model koji čini goste zadovoljnima i čini ih da čekaju u redu, cjelogodišnji stabilni održivi model poslovanja koji će se definitvno pokazati boljim na duge staze. Ovakvi shopovi pomno biraju kvalitetne sirovine za Bubble Tea od profesionalnih dobavljača, oni shakeaju svoje napitke i miksaju ih pred gostima, oni koriste tapioku i imaju odličan kremasti milk tea te kao takvi dižu Bubble Tea scenu u Hrvatskoj.
Zašto su se specjalizirani shopovi za Bubble Tea počinju sve više otvarati?
Bubble Tea shopove otvaraju mladi i ambiciozni ljudi koji žele pokrenuti svoj posao. Troškovi opremanja i otvaranja su relativno niski te se sa kvalitetnim proizvodima može postići cijena kojom je ovakav model održiv. Bubble Tea je ”to-go” proizvod koji se svrstava u uzlazeći trend street fooda, tako da vlasnici ne moraju brinuti o sjedećim mjestima, čašama i sličnim problemima koji brinu vlasnike kafića. Također sa ovakvim poslovnim modelom smanjuje se najveća briga poslodavaca – radna snaga. Za voditi jedan Bubble Tea shop dovoljni su jedan do dva radnika u smjeni čime se povećava profitabilnost ovog posla. Mladi poduzetnici koji shvaćaju hype, popularnost i potencijal Bubble Tea mogu uz relativno malo ulaganja napraviti odličnu priču i na taj način ući u svijet poduzetništva.
Double Bubble
Bubble Tea i Bubble Waffle shop u Rijeci
Nadamo će navedeni shopovi svojim primjerom podići Bubble Tea scenu u Hrvatskoj te da će potaknuti još neke mlade poduzetnike da krenu njihovim stopama i odluče se za održiv model poslovanja s profesionalnim dobavljačima. Možda uz masovni turizam prodaja razvodnjenog čaja od breskve na temperaturi od 30 stupnjeva s toplim perlama i bude prolazila još neko vrijeme, ali kad pukne puknuti će kao kiwi perla pod zubom te se na žalost neće moći vratiti.
Zanima me..